Category: Wine Education
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Pairing Mole with Syrah: Porque Lo Complicado También Tiene Sabor
Making mole por primera vez fue todo un adventure—full of sabores complejos y, por suerte, con la ayuda de mi mamá to bring it all together. Mole es uno de esos platillos mexicanos que te abrazan el alma—rico, profundo, y lleno de historia. Me dio curiosidad saber qué vino le…
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Spice Meets Nice: How Riesling Complements Chile Rellenos
When you make chile rellenos, you are really making a commitment to create something beautiful for the people you care about. Chile Rellenos originated in Puebla and is a beloved Mexican cuisine steeped in history and tradition. This traditional recipe features roasted poblano peppers stuffed with cheese or meat, enveloped…
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